Leckere vegane Rezepte


Kurkuma oder auch Gelbwurz genannt | Kräfte aus der Natur

 

Viele von uns kennen Kurkuma nur aus der Gewürzmischung Curry. Kurkuma ist auch bekannt als Gelbwurz und ist ein Gewürz der orientalischen Küche.

Besonders bei chronischen Entzündungen werden Kurkuma Extrakt Präparate eingesetzt. Es ist das enthaltene Curcumin, das seine wundervollen Wirkungen enthält.

Ebenfalls stärkt Kurkuma die Verdauung und verbessert die Darmflora. Gleichzeitig verleiht es Energie und Wärme.


Haben Sie schon einmal mit Kurkuma bzw. Gelbwurz gekocht?

Wir haben für Sie ein tolles Rezept, das nicht nur schmeckt, sondern Ihre Gesundheit mit unterstützt.


Bananencurry

Rezept für 4 Personen

Zubereitungszeit ca. 20 Min

Zutaten:

  • 4 Bananen
  • 2 EL Ghee
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Chilipulver (oder eine halbe rote Chilischote klein geschnitten)
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 5 EL Wasser
  • 150 ml Sahne
  • Salz (selber abschmecken)

Zubereitung:

Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Kreuzkümmel-Gewürz hinzufügen und kurz mit rösten.

Danach alle restlichen Gewürze, die Bananenscheiben sowie das Wasser hinzufügen und alles etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.

Im Anschluss die Sahne unter das Currygemisch rühren und das Gericht zum Abschluss nach Belieben salzen.

 

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13.9.15 12:56, kommentieren


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